根据《国家粮食和物资储备局关于做好2023年粮食质量安全风险监测有关工作的通知》（国粮标〔2023〕61号）和《粮食质量安全风险监测管理暂行办法》（国粮标规〔2022〕30号）等有关规定和要求，我省高度重视，科学规划监测任务，统筹安排各项监测工作。及时下发《江苏省粮食和物资储备局关于做好2023年全省粮食质量安全风险监测有关工作的通知》(苏粮监〔2023〕5号)，全面部署今年全省粮食品质测报工作。目前全省2023年新收获秋粮品质测报工作已结束，现将情况汇报如下：

一、样品采集

品质测报样品的选取是在全省范围内以各市、县为单元，根据其主要种植品种选取不少于质量监测样品数量的15%作为品质指标分析样品，全省共选取样品362份进行了品质测报。其中粳稻样品278份，主要品种为南粳、金粳、徐稻、武运粳等系列；籼稻谷样品39份，主要品种为荃两优丝苗、徽两优898、隆两优1307、丰两优等；玉米样品45份，品种分布不集中。

二、测报指标

本次稻谷品质测报样品共计317份，所检项目包括出糙率、整精米率、水分、不完善粒等13项常规质量指标，以及直链淀粉、食味品质、垩白度3项优质专用品质指标，其中整精米率、垩白度、食味品质为定级指标，直链淀粉含量为限制指标。玉米品质测报样品共计45份，所检项目包括容重、不完善粒、水分等常规质量指标，以及淀粉、粗蛋白、粗脂肪3项优质专用品质指标。

三、结果分析

稻谷样品根据优质稻谷国家标准GB/T 17891-2017进行检测，优质指标达标情况如下：

粳稻整精米率达标的272份，占比96.5%；食味品质达标的282份，占比100.0%；直链淀粉达标的175份，占比62.1%；垩白度达标的126份，占比44.7%。达到优质的主要是南京、苏州、淮安、盐城、泰州和宿迁地区的以南粳系列为代表的半糯粳稻品种。

籼稻整精米率达标的39份，占比100%；食味品质达标的39份，占比100%；直链淀粉（干基）达标的19份，占比48.7%；垩白度达标的39份，占比100%。主要优质品种在淮安、宿迁地区。

玉米样品按国标进行检测，结果显示45份玉米样品主要为高淀粉玉米、高蛋白玉米。

随着优质粮食工程的实施，当前全省优良食味粳稻种植面积超过1800万亩，约占全省粳稻种植面积的6成以上，特别是南粳系列半糯粳稻品种已超过1300万亩，已成为我省打造“水韵苏米”品牌最重要的优质米粮源，深受长三角地区广大消费者的喜爱，曾多次在国内外大米品鉴大赛上取得优异成绩，尤其是南粳46大米口感上佳，可媲美日本越光大米。