“没有下饭菜，也能吃一碗白米饭!”这便是建湖大米的魅力所在。2019-2020年，建湖大米发展有限公司的建湖大米蝉联两届江苏省“好吃苏米”品鉴大赛金奖。优越的生态环境、适宜的气候条件，有机质含量高的土壤、绿色的种植方式，塑造了优质味美的建湖大米。

建湖俗称“饭稻羹鱼”之乡，天蓝、水碧、地沃，具备优质稻米生长的良好环境。“稻”和“虾”在建湖人的智慧劳作下，产生了全新的化学反应。2020年9月22日，建湖县被中国粮食行业协会命名为“中国虾稻米之乡”，是江苏省唯一的虾稻米之乡。“金灿灿的稻谷，在秋风中摇曳着身姿，清香弥漫、沁人心脾。调皮的河虾，在水田中嬉戏，不亦乐乎。”这是建湖大米发展有限公司总经理孙震皓对该公司虾稻米培育场地情景的描述。据介绍，荣获金奖的建湖大米虾稻米就采用“稻虾共生”模式，充分发挥稻虾共生带来的除草、驱虫、肥田优势。这样环境下生长出的建湖虾稻米仿佛总带着自然的味道，淘米下锅，蒸汽一起就饭香满溢。

建湖大米好吃的密码还在于采用江苏最好吃的大米——南粳46，生长周期达200天以上，一年仅产一季稻。南粳46的突出优点是稻米品质优。米质理化指标据农业部食品质量检测中心2007年检测，整精米率66.8%，垩白粒率20.0%，垩白度2.4%，胶稠度83.0毫米，直链淀粉含量15.0%，达到国标优质稻谷标准。

为贯彻落实习总书记“粮食也要打出品牌”指示，2018年起，省委省政府提出实施苏米品牌提升行动计划，快速提升“水韵苏米”区域公用品牌形象，三年多来，“水韵苏米”这张名片已经越擦越亮，走出了一条赋能稻米产业提质增效的“新粮道”。作为苏米核心企业，孙震皓表示，苏米品牌的发展有效带动了公司订单种植的广大农民群众增产增收，通过这个抓手，更有效促进了建湖整个地区农业产业的规模化、标准化、产业化进程，搭建起了从农田到餐桌的桥梁，使得农产品提质增效，农民增产增收成为现实。

建湖大米发展有限公司也积极发挥核心企业带动作用，引导粮食生产提质增效。孙震皓介绍，目前公司围绕“做强产业、做响品牌、做优特色、做大规模”的目标，加快产业结构调整步伐，整合优势资源，推进转型升级，奋力打造粮食生产全产业链，以“水韵苏米”、“建湖大米”品牌为引擎，努力建设在全国具有影响力的粮食精深加工的排头兵，实现粮食产业新的跨越式发展。