进入6月下旬以来，新麦购销在国家调控政策加码、玉米价格下行等因素的影响下逐步趋于理性，小麦价格亦从前期的持续走高而止涨趋稳，部分地区还出现了小幅回调。新小麦收购进度虽较往年同期偏慢，但整体收购状况亦属正常。

市场监测显示，当前主产区制粉企业新普麦主流进厂价在2520-2580元/吨，部分地区较前期高点价格回调10—30元/吨。

据国家发展改革委消息，为深入了解今年小麦市场和价格情况，分析预测后期价格走势，听取各方面对小麦市场运行以及2022年最低收购价水平的意见和建议，6月下旬国家发展改革委、市场监管总局派出联合调研组，赴河北省开展实地调研。下步国家发改委将会同有关部门，继续密切关注新麦市场运行情况。

目前小麦市场价格整体趋于平稳，上市量增加。进入7月份后，由于天气变得更加炎热潮湿，安全储存困难增加，市场的惜售心态或会进一步松动。与此同时，由于部分粮库收储任务接近尾声，面粉加工企业成本压力较大，玉米价格持续走弱，短期麦价再度大幅上行可能性不大。

新麦整体止涨趋稳，波动幅度明显缩窄

据市场反映，近段时间以来新小麦购销形势正在悄然发生变化。夏收以来市场焦虑情绪逐渐消失，市场购销也逐步趋于理性，小麦价格也从前期的持续走高而止涨趋稳。据了解，目前不少面粉加工企业经过前期恐慌性的备货后已转入守势，之前预期的饲料企业也放弃了对符合政策性轮入标准的小麦的争夺。

7月1日，河北石家庄制粉企业新普通小麦进厂价为2580元/吨，山东济南为2560元/吨，河南安阳为2560元/吨，江苏徐州为2570元/吨，安徽宿州为2550元/吨，震荡幅度较前期明显收窄，基本在0.005——0.01元/斤之间。小麦价格止涨趋稳、局部小幅回调，主要的原因是基层惜售心理松动，上量增加。尤其随着收购成本上涨，贸易商有些恐高，出货意愿增强。

近日有市场传闻，国家将定向销售470万吨超标小麦，目前只是时间暂未定，但价格比较便宜。网传超标定向小麦拍卖投放省份数量、价格如下：安徽300万吨，河南45.8万吨，江苏38万吨，陕甘宁14.5万吨，湖北3.7万吨；拍卖年份2013-2016年，底价1900元/吨。有市场人士认为，定向销售小麦一旦投放，对毒素超标的小麦价格影响较大，而对市场高质量小麦的影响则相对有限。

国家粮食和物资储备局数据显示，截至6月25日，主产区小麦累计收购1938.8万吨。其中：江苏收购531.5万吨，河南收购487.2万吨，安徽收购306.2万吨，山东收购282.1万吨，河北收购103.5万吨，湖北收购59.6万吨。进入6月下旬以来，随着小麦主产区收获工作全面结束，再加之新麦上市量增加明显，小麦收购进度开始有所加快。6月5日—6月25日之间5日收购进度分别为327.3万吨、367.7万吨、449万吨、580万吨。6月21-25日期间小麦日均收购量116万吨，较6月15-20日期间的日均收购量90万吨明显增加。

储备采购价格吸人，市场成交保持高位

进入6月下旬以来，小麦市场购销逐步趋于理性，主产区新小麦上市量增加，虽然市场各主体有意下调小麦收购价，但储备小麦轮换采购价格仍处于相对高位，前期观望居多的各级轮换采购成交情况持续好转。

6月29日，安徽淮南市市级储备小麦竞价招标采购，2021年产三等及以上国产混合小麦11015.702吨，全部成交，成交均价2635元/吨。

6月30日，天津粮油批发交易市场举办天津区级储备粮网络竞价交易会。竞价采购2021年国产硬质白小麦4500吨，底价2650元/吨。成交均价2650元/吨，全部成交。

7月1日，江苏启东市地方粮食储备库有限公司采购3792吨2021年江苏产混合麦，起拍价（船板价）2700元/吨，全部成交，最低价2645元/吨，最高价2650元/吨，成交均价2647.64元/吨。

7月2日，广东华南粮食交易中心有限公司常平粮库采购2021年产三等白麦6000吨全部成交，底价2860元/吨，成交价2850元/吨（散装，仓库车板交货）。

近日有市场传言，针对当前小麦价格的持续走高，有关方面已经下达严格的管控措施，消息称有的企业已经停收或暂缓收购。不过这一消息并没有得到证实，当前多数企业的轮入采购仍在紧锣密鼓。有市场人士指出，近来一些企业停收或暂缓收购，最主要是为了降低经营风险，多位企业行为。

粉企加工成本增加，利润预估持续回落

近段时间以来，面粉已进入传统销售淡季，市场需求疲软，走货滞缓，但由于小麦价格高企生产成本较高，企业挺价面粉的意愿较强。

7月1日，河北石家庄制粉企业特一粉出厂价为3230元/吨，山东德州为3210元/吨，河南新乡为3200元/吨，江苏徐州为3280元/吨，周比基本持平。市场认为，进入七月份后，天气更趋炎热湿润，面粉的保管难度加大，再加之学校集中消费也随着暑期来临而暂停，这亦给面粉市场价格带来压力。但由于小麦价格高企，再加之麸皮价格6月以来的持续下跌，厂家挺价意愿较强，面粉价格将会整体保持稳定。

6月以来，麸皮价格整体呈先升后降态势。新麦价格高开高走以及粉企开机率低位运行刺激麸皮价格一路走高。但6月下旬以后，随着生猪价格弱势，玉米价格下行，麸皮价格迎来利空。6月30日，河北石家庄制粉企业麸皮出厂价为1940元/吨，山东济南为2000元/吨，河南安阳为1900元/吨，江苏徐州为2020元/吨，安徽宿州为2010元/吨，月内下跌了130—140元/吨。

由于近来小麦价格高企，而面粉价格稳定、麸皮价格下跌，制粉企业生产成本增加，加工利润下滑。7月2日，河南郑州中等白麦采购成本 2540 元/吨左右，特一粉出厂价 3160 吨，麸皮价格 2080 元/吨左右，加工每吨小麦费用 260 元，理论利润预估为 55 元/吨，周比回落10元/吨，较6月11日回落了93元/吨。

季度库存数据利多，美麦期货价格上涨

上周，因为美国农业部发布的季度库存数据利多，加之春小麦产区天气持续干旱，美国小麦期货价格止跌上涨。7月2日，芝加哥期货交易所（CBOT）的9月软红冬小麦期约报收652.75美分/蒲，比一周前上涨12美分；堪萨斯城期货交易所（KCBT）的9月硬红冬小麦期约报收619.25美分/蒲，比一周前上涨10.25美分；明尼阿波利斯谷物交易所（MGEX）的9月硬红春小麦期约报收838.75美分/蒲，比一周前上涨30.75美分。

美国农业部发布的最新播种面积报告显示，截至2021年6月1日，美国小麦库存为8.44亿蒲，将是六年来的最低水平，也低于市场预期的8.59亿蒲。周度出口销售报告则显示，截至 6 月 24 日的一周，美国 2021/22 年度交货的小麦净销售量为 22.63 万吨，一周前为 37.41 万吨，该数据位于市场预期范围的下端。

7 月 2 日，美国美湾 8 月交货的美国 2 号软红冬小麦 FOB价格为 262.63 美元/吨，合人民币 1699.5 元/吨，到中国口岸完税后总成本约为 2478.17 元/吨，较上周跌35.31 元/吨。