自年后以来,制粉企业一直面临着面粉销售不畅的窘境，厂出货量不佳,加上近几年来面粉行情并不乐观,整体产能过剩问题依旧较为突出,导致市场竞争压力与日俱增,面粉价格一 降再降。 厂家表示今年面粉行情很反常,饲用的面粉卖得比食用级的还贵,劣面驱良面,导致市场价格十分混乱。按往年经验来看，一般新季小麦上市,原粮成本降低,市场面粉将会迎来一轮下跌走势,不过今年市场比较反常,近期市场小麦价格一直在涨,那么面粉价格还能降动吗?笔者认为，受原粮成本支撑 ,面粉价格很难再降,甚至如果新季小麦继续上涨的话,厂家也将会考虑上调面粉价格来平衡利润。

新麦质量下降，陈麦重获青睐。于目前上市的湖北小麦质量欽佳,毒素超标,制粉企业无法使用,因此厂家近期对陈麦收购积极性有所提高,而陈麦价格上涨使得市场对新麦看涨预期也越来越高。今年国家临储小麦停拍较为匆忙,没有公告市场还没有准备忽然停拍,目前厂家只能通过地方轮换拿高价小麦。从近期中储粮小麦拍卖结果来看,山东、河南地区都是100%成交,最高成交价格达到1.3275元/斤,可见市场对质优小麦十分紧缺。今年新麦高开已成定局,厂家很难收到低价小麦降低成本,因此夏季面粉即使进入淡季,价格也很难降。

副产品已涨至高位，上行空间很小。年后以来由于面粉销售不畅,厂家主要靠副产品来保证利润。目前市场混麸主流报价在1.12-1.17元斤,已涨至较高水平,后期随着新季小麦陆续上市,厂家将逐渐掺兑新麦使用,届时麸皮质量将有所降低,长期来看麸皮回调的风险较大。原粮成本居高难下,一旦麸皮掉价 ,厂家利润无法保证,或将考虑提高面粉价格来平衡利润。

气温升高，面粉进入消费淡季。虽然近期原粮价格上涨,市场传言面粉也要涨价,但下游经销商备货仍不是很积极,主要原因在于夏季面粉销售将更加疲软,而且高温再加上湿热,使得面粉的保存难度也非常大,经销商不敢备太多库存。因此虽然受原粮成本上涨,或将推动面粉价格上涨,不过下游需求并不好，上涨空间也将受限。

综上所述,笔者认为当前面粉价格已落至低位,后期即使新季小麦大量上市,面粉价格也很难再降,而掺兑新麦的面粉质量有可能下降,因此建议经销商当前可备适量库存。