恰逢2021年新春元宵佳节，国家粮食和物资储备局在北京央视网举行2020年“中国好粮油产品发布会”，江苏佳丰粮油工业有限公司生产的浓香菜籽油被评为“中国好粮油”。喜讯传来，公司上下奔走相告。为铸今天一剑，公司磨炼十年，荣誉来之不易。

江苏佳丰粮油工业有限公司成立于2000年11月，是一个集油菜籽种植、收购、生产、经营、科技研发于一体的农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业、全国放心粮油示范加工企业。2020年生产销售37亿元。早在2010年公司成立10周年庆典上，陈志蔚董事长提出：“过去的十年，我们只为一方百姓做一件普通菜籽油生产加工的好事，仅此而已，我们不安。今后我们还要花更长的时间，为父老乡亲们打造出中国味、盐城香且具有佳丰独特风味的好油”。从此，佳丰人迈开了为“独特风味”而拼搏、奋斗的步伐。

产业联合，基地种植

长江里下河地区，雨水充足，土地肥沃，是油菜生长的好地方。农民们抓住时节，在家前屋后、零星小地，不免都种上一些油菜。这些油菜籽虽然为我们油脂加工企业提供了丰富的生产原料，但由于品种多杂，施肥农药无法把控，我们在生产加工“独特风味”的过程中屡遭挫败。我们也尝试“企业+农户+合作社”的经营模式，但油菜分散种植的现状无法改变。要生产出“独特风味”的菜籽油，必须要解决生产原料统一种植的问题。2011年我们踏上了“攀亲之路”，采用与上海农场比邻的优势，联合进行机械化大面积种植的尝试。种植成功后，逐步扩大基地种植面积。种植基地从3000多亩扩大到11万多亩。我们统一“双低”油菜的种植品种、统一规定有机肥使用比例、统一规定农药喷洒的品种和时间，菜籽收割后全部自然晾晒，晾干后统一包装，单独保存。严格的种植管理为固化菜籽油纯真、独特的风味，提供了优质的生产原料。

科技引领，技术领先

2011年，我公司先后与江南大学、江苏大学食品学院、丰尚公司等多所科研院所建立科研合作关系，对菜籽油的加工设备和加工技术进行系列研发。投资5000多万元建设3000多平米的科技研发大楼，搭建“独特风味”菜籽油研发平台，组建“独特风味”菜籽油研发团队。针对里下河地区“双低”油菜籽的特点，有的放矢，重点研发“独特风味”菜籽油的生产技术和生产设备问题。

功夫不负有心人，经过10年的探索，我们与江南大学、江苏大学以及牧羊粮油设备集团有限公司联合研制出一条全智能化、国内领先的浓香菜籽油生产线。浓香菜籽油独特风味的关键技术就在于炒籽温度的把控程度，新研制的生产线解决了原有生产设备依靠人工调试温度的不稳定性，采用先进的智能化设备，精准控制炒籽温度，使我们的产品逐步形成具有佳丰独特风味。在生产技术上，我们采用“低温留香”的技术，克服了高温水化脱除杂物香味损失较大的不足，通过低温留香处理，最大限度保留菜籽油原本天然风味和营养成分，最大限度降低苯并芘超标的风险；在浓香菜籽油的存储上，公司采用低温氮封储存技术，通过室内保管的方式保持浓香菜籽油纯天然的风味，确保产品质量的稳定性。

经过十年的研发，我公司先后获得国家发明专利12项，实用新型专利5项，承担国家星火科技计划3项。“低芥酸油菜籽加工技术与研发集成”获得国家粮食局“科技进步三等奖”；“柔雅型菜籽油生产加工技术”荣获“中国商业联合会科学技术奖一等奖”；“恒喜菜籽油”被国家认定为“绿色食品”，并获得“第十八届中国绿色食品博览会金奖”，被江苏省名牌战略推进委员会认定为“江苏省名牌产品”；公司“恒喜牌商标”被国家认定为“中国驰名商标”，被江苏省认定为“江苏省农业企业知名品牌30强”。

强化管理，质量至上

要打造出“中国味、盐城香具有佳丰独特风味”的好油，必须依靠严格的管理体系和质量把控制度。经过多年的学习和培训，公司制定了规范化生产管理制度以及操作规程，采用6s生产管理模式进行标准化管理，对工艺参数精准控制，提高设备的运行效率。公司视质量为生命，把质量安全放在第一位。按照质检指导生产的原则，采用独立经营的方式，使生产和质检成为两个独立运营的责任主体，杜绝了生产和质检之间人为的“打和牌”现象。公司购置先进的质量检测设备，建立严格的产品质量追溯制度，从产品源头把控质量关，严格控制重金属和农药残留等有害物质。降低有害物质对产品质量的影响，严格把好“好原料、好风味、好产品”的生产质量关。

十年的拼搏，十年的磨练。我公司的浓香菜籽油产品喜登在中国好粮油榜，更是江苏唯一的食用油。这既是我们公司的一份荣耀，更是一份责任。我们深感压力千钧，责任重大。我们的坚信，有党的英明领导，有各级领导的大力支持，我们一定能坚定目标，砥砺前行，不负父老乡亲的重托，充分发挥好粮油企业的示范带动作用。以适应长江中下游百姓口味的浓香菜籽油标准，引领本地区浓香菜籽油产品。为振兴苏油、唱响苏油品牌，为父老乡亲们的餐桌呈现一瓶“更纯真、更放心、更安全、更健康”的好油，发挥应有的光和热。