江苏占尽江河湖海，更有水田阡陌，成就了“水韵”之美。“水韵江苏、鱼米之乡”，诠释了江苏稻米的历史文化底蕴。10月19日，在福州市开幕的第三届中国粮食交易大会上，江苏省58家粮食相关企业携米面油三大类374种、1051件粮油展品和24台粮机设备参展。“水韵苏米”受到了来自全国各地参会代表和福州当地市民的广泛关注。

交易大会开幕式结束后，国家发改委党组成员、国家粮食和物资储备局党组书记、局长张务锋一行来到江苏展区参观。张务锋充分肯定了江苏近年来在大米品牌建设方面做出的努力和取得的成绩。江苏省粮食和物资储备局夏春胜局长在介绍江苏大米时表示，江苏大米兼具北方米的韧性嚼劲和南方米的软糯香甜，以南粳系列为代表的优良食味品种规模化种植，全面提升了江苏稻米品质。

夏春胜说，目前江苏大米畅销沪、浙、闽、粤等地，通过在南京、福州、郑州、合肥、上海等地组织展示展销，获得了当地市民的广泛认同和喜爱。2019年荣获三大金奖，产品影响力、美誉度、占有率不断提升。

“发展江苏大米产业，离不开科技的支撑。”夏春胜在接受粮油市场报记者采访时说，江苏依托省农科院、江南大学、省农垦米业等稻米产业技术创新战略联盟资源，开展苏米专用系列品种研发、栽培指导、优价收购、绿色仓储、适度加工等关键技术研究。目前正在筹建苏米产业研究院有限公司，为苏米品质提升、品牌建设提供技术支撑。

交易大会期间，江苏专门组织了“水韵苏米”品牌推介会。夏春胜介绍，2017年以来, 江苏省粮食和物资储备局借助“优质粮食工程”东风，攥拳聚力打造“苏米”省域公用品牌，连续三年列入省政府年度十大主要任务百项重点工作。省委1号文件明确要求“引导各地高标准建设优质稻米产业化示范基地，加快苏米品牌建设，提升江苏稻米产业竞争力”。

目前，江苏拥有优质稻米种植基地1200万亩；苏米核心企业50家；“中国好粮油”产品4个；“江苏好粮油”产品70个；“好吃苏米”金奖、优秀奖产品20个。2019年全省销售“苏米”43亿斤、销售总额突破100亿元。

在江苏展团综合展区，记者了解到，有46家江苏企业将米面油三大类374种、1051件产品带到了展会现场。千余件展品中，“水韵苏米”品牌无疑是最大的亮点，它就像一艘航母，搭载着上千件江苏好粮油产品从长江到闽江远航。

记者注意到，江苏省粮食集团的展位醒目，不仅有高端的油茶籽油、苏星四季大米，苏三零系列面粉更以包装精美、品种丰富更是“拔得头筹”，首批“中国好粮油”产品特一小麦粉和超级粉领衔，饺子粉、馒头粉、油条粉、面包粉、高点粉、小麦胚芽粉、银杏复合粉等20余种面粉悉数到场。

江苏省粮食集团有限责任公司副总经理、江苏三零面粉有限公司董事长王维柱还接受了媒体采访，分享苏粮集团及三零面粉在实施优质粮食工程和打造品牌的经验。
    江苏省沿海农业发展有限公司作为首批“水韵苏米”核心企业，“鹤丰年”系列大米亮相榕城。展会期间，农发公司对外展示了“鹤丰年”品牌“水韵苏米”系列生态米、优标米、有机米家庭装及礼盒装系列展品。独特的生态环境、优良的稻谷品种、高标准的种植体系、严格的检测标准，孕育出独具沿海特色，安全健康，柔香糯醇的江苏好大米——“鹤丰年”，其系列产品受到相关领导、参展商、采购商和福州市民的广泛关注和积极好评。

刚刚获得中国地理标志集体商标的“盐城大米”以全新包装首次亮相，与会嘉宾高度评价“盐城大米”的营养价值和品牌价值。

在盐城市粮油集团有限公司展位前，集团董事长倪学猛告诉记者，他们生产的“盐田稻”大米选用优质稻谷南粳9108品种，在空气质量好、水源有保证的丹顶鹤自然保护缓冲区江苏顺泰农场种植。该区域为百年盐田净土，无污染、无病源、无残留，实现农牧循环、四肥充足、人工除草。稻谷加工采用国际先进的设备和工艺，所生产的大米晶莹剔透、饭粒饱满、入口绵软、冷而不硬，获得中美两国有机农产品双认证。

“我们代表拥有区域公共品牌和国家地理保护标志的射阳大米参展。”江苏射阳大米集团企划部洪涛经理说，本次参展带来10月初在中国丰收节期间最新发布的谷投味道虾田米、生态米和软香米，三款大米均产自射阳大米集团优质稻米生产基地，绿肥环保、生态种植，而且包装新颖大方。还分别和来自漳州、泉州和厦门的三位经销商洽谈业务，成功签约框架合作协议。

借助交易大会契机，江苏盐粮控股集团特地举办了盐淮大米推介会暨江苏盐都粮食经贸洽谈会，与14家粮油企业洽谈合作。董事长杨春表示，集团积极打造盐都优质稻麦品牌，建设了10万亩优质稻麦生产基地。盐淮米业公司生产的“盐淮”牌大米，选用当地无公害的优质稻谷，经过精挑细选、精深加工，洁白透明、味道香甜、口感柔软，被国家农业部评为“无公害农产品”。

记者特别留意到，一般一个省都是一个展区，而除了以“水韵苏米”为主的粮油综合展区，江苏还有主食厨房展区和粮机展区，且全部是风格大气、凸显江苏“鱼米之乡”元素的特装，像这样一个省三个展区，还真是少见。

江苏省粮食和物资储备局安全仓储与科技处负责人告诉记者，借助这次中国粮食交易大会的平台，江苏团的参展面积达到了1200平方米，其中粮油展区面积600平方米，粮机展区面积400平方米，并首次增加了主食厨房设备展区200平方米。全省共有58家粮食加工、贸易、装备制造等企业积极参展参会。

记者获悉，江苏10家粮机企业组织了20台机器设备参展，部分企业的机械设备还进行了现场互动演示。在单独设立的江苏主食厨房展区，有2家企业携带了13件展品参展，其中佐竹机械现场演示了智能煮饭系统；扬子粮油展示了9件机械设备，现场全自动的面条机让参展观众赞不绝口。

公开资料显示，江苏粮油机械制造业产值约占全国粮机制造产业总值的一半，居全国第一。2019年，江苏粮油机械制造企业全年实现产品销售收入108.47亿元、利润4.85亿元，分别同比增加9.17%和20.65%，行业利润率为6.18%。在江苏主食厨房展区，南京市扬子粮油食品机械有限公司董事长章新民告诉记者，他们这次带来的既有面条食品机械，还有与日本合作制作的云吞面、日式拉面、玉带面、担担面等生鲜面，高端的燕麦面、荞麦面等半干面。