为检验政府及时应对和妥善处置粮食市场异常波动情况应急反应能力，提高粮食应急保障水平，2018年8月16日，扬州市在市粮食局七楼会议室举办粮食应急保障桌面推演。市粮食应急成员单位有关负责人和市粮食局机关全体人员、市直有关企业派员参加了演练。

演练采用以文书传令、单项演练、检验式演练为主的桌面推演方式。模拟扬州市在粮食市场供应出现市级应急状态（Ⅲ级）中的紧急状态下，各有关部门在市粮食应急工作指挥部的统一指挥下，根据应急响应要求和事态的发展情况，积极采取Ⅲ级响应措施，做好应急粮源组织、加工、储存和销售供应工作，重点是调用部分成品粮、原粮加工投放市场，开展定点成品粮运输出库（车运）--定点计划销售、定点原粮出库--原粮运输（车运）--定点生产加工--成品粮运输（车运）--定点计划销售为主要内容的粮食应急保供演练；保供稳价宣传、信息收集及发布、市场秩序维护、交通及社会治安等环节同步进行模拟程序推演。

通过此次模拟演练，有效检验了《扬州市粮食应急预案》的可行性以及相关职能部门在突发情况下的快速反应能力和组织协调能力，进一步明确各相关成员单位组织协调工作内容和要求；检验和解决在粮食应急保障过程中各关键节点可能存在的困难和问题，并制定相关的解决办法和措施。