“三品一标”是无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志的统称。“三品一标”是政府主导的安全优质农产品公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品。“三品一标”是我国从源头上保障食品安全的农业标准化方式，实施“三品一标”是农业发展进入新阶段的战略选择，是传统农业向现代农业转变的重要标志。

　无公害农产品：是指产地环境符合无公害农产品的生态环境质量，生产过程必须符合规定的农产品质量标准和规范，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，安全质量指标符合《无公害农产品（食品）标准》的农、牧、渔产品（食用类，不包括深加工的食品）经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的产品。无公害农产品是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件，普通食品都应达到这一要求。无公害食品是无污染、无毒害、安全的食品，不对人的身体健康造成危害，是对食品的最起码要求。2001年农业部提出“无公害食品行动计划”，并制定了相关国家标准，如《无公害农产品产地环境》、《无公害农产品安全要求》和具体到每种产品如小麦、水稻等的生产标准。无公害农产品认证采取产地认定与产品认证相结合的方式，产地认定主要解决产地环境和生产过程中的质量安全控制问题，是产品认证的前提和基础，产品认证主要解决产品安全和市场准入问题。省农业行政主管部门组织完成无公害农产品产地认定，农业部农产品质量安全中心无公害农产品认证。

　绿色食品：在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。我国绿色食品认证机构为国家绿色食品发展中心。绿色食品分为两级，A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质，与有机食品要求基本相同。20世纪90年代，我国提出绿色食品的概念，相继也制定了相应的标准如《绿色食品产地环境技术条件》、《绿色食品生产农药使用准则》和《绿色食品生产化肥使用准则》等。 绿色食品实行“环境有监测、生产有规程、产品有检验、包装有标识、质量可追溯”全程标准化生产，基本上是一个从土地到餐桌全程质量控制标准体系。

 有机食品：是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。

 有机食品生产的基本要求：1.有机食品生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；2.种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；3.生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；4.生产基地无水土流失及其他环境问题；5.作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；6.从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外；7.生产全过程必须有完整的记录档案。

 有机食品加工的基本要求：1.原料必须是自己获得有机认证的产品或野生无污染的天然产品；2.已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%；3.只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂；4.有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染；5.加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。

有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品，是食品的最高档次。有机食品之所以成为高品质消费追求，是因为有机食品：

    更安全。有机食品有着非常严格的认证标准，生产过程中不使用任何人工合成的肥料、农药、除草剂、生长调节剂、抗生素及转基因成分，因此经过有机认证的食品不会有常规食品出现的安全问题。 

    更健康。有机种植方式使土壤养分更丰富，比普通食品含有更多铁、镁、钙等微量元素及维生素，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。随着人们生活水平的提高，现代人都更加注重吃得细、吃得精，但吃得精细并不意味着吃得健康。而有机食品饮品在一定程度上填补了食谱中的营养空缺，让我们的饮食结构更加合理，身体更健康。 

    更美味。有机农业提倡保持产品的天然成份，因此食品的原味被发挥得淋漓尽致，品尝起来会明显的体味到食物本身的自然、鲜美。 

    更环保。有机农业体系保护并建立了具有高生产能力、肥沃的土地；提高了饮用水的质量；合理的农作方式与拒绝转基因工程，保护了生物的多样性，真正做到人与自然和谐共处、持续发展。

三品异同比较

　农产品地理标志：是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。农业部负责全国农产品地理标志的登记工作，农业部农产品质量安全中心负责农产品地理标志登记的审查和专家评审工作。申请地理标志登记的农产品，应当符合下列条件：1.称谓由地理区域名称和农产品通用名称构成；2.产品有独特的品质特性或者特定的生产方式；3.产品品质和特色主要取决于独特的自然生态环境和人文历史因素；4.产品有限定的生产区域范围；5.产地环境、产品质量符合国家强制性技术规范要求。农产品地理标志是集体公权的体现，企业和个人不能作为农产品地理标志登记申请人。符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；已取得登记农产品相关的生产经营资质；能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；具有地理标志农产品市场开发经营能力。使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用的数量、范围及相关的责任义务。